De Eko Winkel

Verloren soep

Maak kennis met ons project waarbij we de strijd aangaan tegen de voedselverspilling. Heerlijke soep gemaakt van groenten die te dik, te dun, te groot, te klein, te lelijk of te krom zijn, maar natuurlijk nog altijd even lekker in de soep.  Het lanceren van onze ‘verloren’ soep, nu al 3 jaar geleden, werd meteen succesvol onthaald.

Met ‘verloren soep’ willen we de verspilling tegengaan. De soep wordt bereid met groenten die niet bruikbaar zijn voor verkoop in de winkel of vroegmarkt. Zo bereiden we pompoensoep met milde curry, broccolisoep, knolselder-pompoensoep, pompoen-perensoep, groentesoep met gember en citroengras, pompoensoep met mierikswortel, rode bietensoep met knolselder, chinese koolsoep, savooisoep, … Noem maar op! Ons receptenboekje groeit gestaag en we proberen graag weer eens nieuwe combinaties van groenten. Vanaf dinsdag in de winkel.